鏈式烤爐
鏈式烤爐屬于專業烤爐，通過(guò)調節鏈條傳動速度和強制熱風循環溫控系統，嚴格控制食物的烤制時間和烤制溫度，自動的烤制PIZZA等産品。
鏈式烤爐以熱循環的方式接觸産品後(hòu)，熱空氣回收，再循環來節儉能(néng)源費用。不再需要諸如頻繁更換食品烤爐位置，持續的監控和手動調節工作，簡易的操作使您每天平均可節省兩(liǎng)個小時左右的工作時間。
除此之外，内置鼓風裝置，通過(guò)兩(liǎng)側的鼓風通道(dào)，將(jiāng)高壓熱空氣持續吹入。熱風噴射技術有效鎖住食物中的水分，使食品口感更加新鮮美味，烹饪的産品快速，穩定，标準，沒(méi)有偏差。
工藝流程及控制要求 工作流程圖 Tk=腔體溫度 Tc=烹饪溫度 Δt=Cook band （Δt ：當腔體溫度達到設定溫度±Δt時，烤箱進(jìn)入烹饪模式，Δt默認值爲5℃，可調範圍爲0~20） 控制要點 預熱模式 Tk（腔體溫度 ）<設定溫度 電機轉速最大V level，當Tk達到設定溫度，上下加熱管進(jìn)入循環開(kāi)關模式。 空閑模式 Tk在固定的溫度200℃（可調） 電機保持中等轉速Ⅲ level，當Tk達到200℃，上下加熱管進(jìn)入循環開(kāi)關模式。 冷卻模式 Tk>設定溫度 電機轉速最高V level，上下加熱管關閉。 烹饪模式 放入實物，維持Tk在設定溫度 電機轉速可調，設定溫度可調，能(néng)夠創建菜單。 自動烹饪 預先配置不同的菜單到控制器内存（最多50個菜單），箭頭選擇相應的自動烹饪模式。 手動烹饪 操作人員自行設定溫度、風速、時間等參數 如：溫度100℃~275℃，增量爲1，手動默認溫度200℃，烹饪時間默認爲1min 傳統方案 單片機+專用溫度控制器 合信方案 合信通過(guò)CTH200系列以太網PLC控制腔體的溫度，使溫度的控制範圍在0.5度以内。 溫度模塊檢測到烤爐内溫度的變化，將(jiāng)其和預先設定的溫度進(jìn)行比較，然後(hòu)向(xiàng)加熱器接觸器發(fā)出指示，切斷、接通，或者通過(guò)調整電加熱器的功率（PID功能(néng)）來維持烤爐的溫度。 穩定性強 采用合信特有的溫度控制庫，集成(chéng)模糊PID算法，控制精度高。 易用性高 合信PLC控制方案比之前的單片機溫控表方便操作，簡單易懂，界面(miàn)也更加美觀。 遠程服務功能(néng) 集成(chéng)100Mbps以太網口，通訊速度更快，并且可通過(guò)手機或PC實現遠程監控和維護。 鏈式烤爐控制方案已被大量采用，美國(guó)某知名餐飲設備商已定期出貨。 方案框圖 鏈式烤爐控制方案已被大量采用，美國(guó)某知名餐飲設備商已定期出貨。
合信方案
合信通過(guò)CTH200系列以太網PLC控制腔體的溫度，使溫度的控制範圍在0.5度以内。 溫度模塊檢測到烤爐内溫度的變化，將(jiāng)其和預先設定的溫度進(jìn)行比較，然後(hòu)向(xiàng)加熱器接觸器發(fā)出指示，切斷、接通，或者通過(guò)調整電加熱器的功率（PID功能(néng)）來維持烤爐的溫度。 穩定性強 采用合信特有的溫度控制庫，集成(chéng)模糊PID算法，控制精度高。 易用性高 合信PLC控制方案比之前的單片機溫控表方便操作，簡單易懂，界面(miàn)也更加美觀。 遠程服務功能(néng) 集成(chéng)100Mbps以太網口，通訊速度更快，并且可通過(guò)手機或PC實現遠程監控和維護。 鏈式烤爐控制方案已被大量采用，美國(guó)某知名餐飲設備商已定期出貨。 方案框圖 鏈式烤爐控制方案已被大量采用，美國(guó)某知名餐飲設備商已定期出貨。
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CPU H224（214-1AD33-0X24/214-1BD33-0X24）
訂貨号：CTH2 214-1AD33-0X24/CTH2 214-1BD33-0X24
規 格：CPU H224：12KB程序空間/8KB數據空間，24VDC電源，14DI/10DO晶體管源型輸出，0.5A,1個PPI,1個自由通訊口，1個以太網通訊口，3路50KHz運控輸出/CPU H224：12KB程序空間/8KB數據空間，220VAC電源，14DI/10DO繼電器輸出，2A,1個PPI，1個自由通訊口，1個以太網通訊口；支持模拟量擴展闆與擴展模塊
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SM 231 模拟量輸入模塊(231-0HC32/231-5HF32)
訂貨号：CTH2 231-0HC32/CTH2 231-5HF32(原0HF32)
規 格：模拟量輸入模塊，4點，0～20 mA電流或±5V，±2.5V，0～10V，0～5V電壓輸入，隔離型12位精度/模拟量電壓輸入模塊，8 點，±2.5V，0～10V，0～5V電壓輸入且兩(liǎng)通道(dào)可選0~20mA電流輸入，隔離型12位精度
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SM 231 溫度采集模塊（231-7ND32/231-7NF32）
訂貨号：CTH2 231-7ND32/CTH2 231-7NF32
規 格：SM 231：混合溫度輸入模塊，2點NTC或PT100，2點0～20mA電流或±5V，±10V，0～10V，0～5V電壓輸入，隔離型16位精度/SM 231：熱電阻溫度輸入模塊，8NTC/PT100，隔離型16位精度
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SM 232 模拟量輸出模塊（232-0HB32/232-0HD32）
訂貨号：CTH2 232-0HB32/CTH2 232-0HD32
規 格：模拟量輸出模塊，2 點，±10V電壓或0～20mA電流輸出，隔離型電壓12位精度或電流11位精度/模拟量輸出模塊，4點，±10V電壓或0～20mA電流輸出，隔離型電壓12位精度或電流11位精度
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TP07以太網觸摸屏（T07-CH030）
訂貨号：CTS6 T07-CH030
規 格： 7.0寸觸摸屏，真彩LCD-TFT，分辨率800x480,256k色，2個RS485口，2個USB口，1個以太網口
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